С наступлением весны на фоне растущей зелени приходит пора готовить легкие и аппетитные блюда из молодой капусты. Эта недорогая и питательная овощная культура отлично сочетается с различными ингредиентами, что делает кухню разнообразной. Вот пять интересных рецептов, которые станут настоящим украшением любого стола.
Капуста с мясом и фасолью
Первое блюдо – капуста, тушеная с мясом и консервированной фасолью. Подготовьте кусочки свинины и обжарьте их с луком и морковью. Далее добавьте нарезанную капусту и добавьте фасоль. В завершение добавьте томатную пасту и паприку – они придадут блюду насыщенный цвет и вкус. Этот рецепт порадует как обычных домочадцев, так и гостей.
Рагу из курицы с овощами
Невозможно обойтись без куриного рагу с молодой капустой, картошкой и сметаной. Просто соедините все ингредиенты, поместите в рукав для запекания и отправьте в духовку. Сметана придаст нежность куриному мясу, а чеснок и зелень добавят аромата и свежести.
Салаты на скорую руку
Для быстрого перекуса подойдут салаты. Один из интересных вариантов – салат из молодой капусты с кукурузой, маринованными шампиньонами и яйцами. Пока яйца варятся, сделайте заправку и нарежьте остальные ингредиенты. Яркий вкус грибов превратит банальный салат в эффектное блюдо, которое украсят любой стол.
Также можно попробовать борщ с фрикадельками и молодой капустой – это быстро и просто. Фрикадельки позволят сократить время приготовления, а нарезка капусты добавит текстуры. И, конечно, капустный салат с консервами – быстрое, но очень вкусное решение для вечернего ужина.
С ценными рецептами высокой кулинарии всегда можно ознакомиться в рубрике «Капуста белокочанная», а также стоит обратить внимание на предшествующий выпуск с заголовком «Как же она хороша, пока молодая! Время молодой капусты (10)». Желаем приятного аппетита!
