Роскошная баранина в фольге: готовим шедевр для особого случая
Сочные и ароматные блюда из баранины не оставят равнодушными никого. Вот идеальный рецепт, который поможет вам удивить гостей или порадовать близких на ужине. В этой версии баранина запекается в фольге, что делает ее невероятно нежной и насыщенной вкусом. Попробуем?
Необходимые ингредиенты
Баранина (бедро) — 2 кг
Чеснок — 3 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Свежий розмарин — 4 веточки
Сухое красное вино — 150 мл
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Топленое сливочное масло — 1 ст. л.
Этапы приготовления
Первым делом разогрейте духовку до 220°С.
Положите баранину на разделочную доску, шкуркой вверх, и сделайте в ней небольшие надрезы, вставив в них чеснок.
Смажьте форму для выпекания оливковым маслом, чтобы мясо не прилипало.
Обильно приправьте баранину солью и перцем, чтобы специи хорошо пропитали мясо. Затем поставьте в духовку на 55 минут.
После этого вынимайте баранину, добавьте веточки розмарина, оберните мясо в фольгу и оставьте в тепле на 6 часов, чтобы оно пропиталось ароматами и стало еще более сочным.
Для подачи приготовьте сливочный соус, смешав сливочное масло с мукой и специями. Отдельно можно подать бешамель.
Баранина, запеченная в фольге, готова к подаче. Такое блюдо станет настоящим украшением вашего стола! Приятного аппетита!
