Сытная пшённая каша на мясном бульоне: простой рецепт для всей семьи

1 июня 2026, 17:11

Пшённая каша на мясном бульоне это отличный способ насытить семью вкусным и ароматным блюдом. Используя различные виды мяса, будь то говядина, свинина или баранина, можно значительно обогатить вкус этой каши.

Базовый рецепт

Ингредиенты:

  • пшённая крупа 1 стакан;
  • мясной бульон 1 литр;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  • Прежде всего, тщательно промойте пшено до получения прозрачной воды.
  • Затем залейте промытую крупу мясным бульоном.
  • Доведите до кипения на среднем огне.
  • Уменьшите нагрев до минимума, закройте кастрюлю крышкой и варите до готовности пшена (обычно 2030 минут, в зависимости от сорта). Не забывайте периодически мешать, чтобы избежать пригорания.
  • Когда практически вся жидкость впиталась, посолите по вкусу.
  • Снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 510 минут перед подачей на стол.

    • Вариант с мясом и овощами

    Ингредиенты:

    • пшено 350 г;
    • говяжья грудинка (или другое мясо) 400 г;
    • 2 луковицы;
    • 1 морковь;
    • растительное и сливочное масло;
    • свежемолотый чёрный перец;
    • соль.

    Приготовление:

  • Залейте мясо 2 литрами кипящей воды, доведите до кипения, уберите пену и добавьте крупно нарезанный лук и морковь. Варите в течение 1,52 часов до мягкости мяса.
  • После чего снимите мясо с кости (если такая имеется) и мелко нарежьте. Бульон процедите.
  • На сковороде с толстым дном обжарьте оставшуюся луковицу с растительным маслом до мягкости (примерно 5 минут).
  • Промойте пшено до прозрачности воды, выложите его к луку и обжарьте в течение 2 минут.
  • Добавьте 700 мл бульона и мясо, доведите до кипения, приправьте перцем. Варите под крышкой, пока вся жидкость не впитается (около 25 минут).
  • При подаче добавьте в кашу кусочек сливочного масла.

    • Советы:

    • Для более яркого вкуса добавьте в кашу обжаренные овощи или зелень.
    • Для рассыпчатости используйте пропорцию 2:1 бульона к пшену, для более вязкой 1:1.
    • Экспериментируйте со специями, такими как куркума или паприка.
    • Корректируйте количество соли в конце варки.

    Подавайте горячую кашу, дополнительно с салатом из свежих овощей или соленьями для полноценного ужина.

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Sushisarapul.ru