Этот восхитительный рамен станет настоящей звездой обеда, объединяя в себе сытность и потрясающий вкус. Готовить его легко, если заранее подготовить все необходимые ингредиенты.
Что нужно для приготовления?
- Куриный бульон: 750 мл
- Куриное филе: 350 г
- Яйца: 3 шт.
- Лапша (рамен или удон): 200 г
- Сухие водоросли (нори, вакаме): 5 г
- Соевый соус: 3 ст. ложки
- Зелёный лук: 10 перьев
Не забудьте о специях: соль, кунжутные семена по желанию, а также грибы (шиитаке или шампиньоны) для усиления вкуса.
Тайны маринования курицы
Перед приготовлением важно замариновать куриное филе. Для этого смешивают соевый соус, чеснок и имбирь, после чего курицу заливают полученной смесью и оставляют в холодильнике минимум на час (оптимально – на сутки). Благодаря этому мясо станет нежным и ароматным.
Яйца стоит варить до состояния "вкрутую", но не переваривать. Рекомендуется положить яйца в холодную воду, довести до кипения, затем выключить нагрев и оставить в воде еще на 10 минут. После этого яйца быстро опускают в холодную воду для легкости очистки.
Разогрейте заранее богатый куриный бульон и добавьте в него соевый соус. Курицу можно обжарить на растительном масле до готовности, после чего нарезать тонкими ломтиками. Если грибы используются, также следует нарезать и обжарить их.
Сборка рамена
Лапшу отваривают по инструкции на упаковке и тщательно промывают холодной водой, чтобы предотвратить слипание. Далее лапшу помещают в большую пиалу, сверху укладывают ломтики курицы и половинки вареных яиц. Завершите композицию зелёным луком, кунжутом и оберните всё полосками нори.
Все ингредиенты должны быть горячими перед подачей, поэтому желательно немного разогреть готовые порции в микроволновке. Бульон наливают в каждую пиалу так, чтобы он слегка покрывал лапшу.
Рамен можно превратить в уникальное блюдо, добавляя любимые ингредиенты по желанию. Это делает каждую порцию неповторимой и запоминающейся!
