Чахохбили по-грузински: пряный кулинарный шедевр для каждого

29 мая 2026, 15:11

Сегодня в центре внимания восхитительное блюдо грузинской кухни, чахохбили, приготовленное на основе курицы с насыщенными ароматами и пряностями. Это блюдо, насыщенное традициями, станет настоящим украшением вашего стола.

Необходимые ингредиенты

  • Курица 1 кг (помимо целой курицы, подойдут окорочка, бедра или голени)
  • Помидоры 45 крупных (или консервированные в собственном соку)
  • Лук 23 штуки
  • Чеснок 34 зубчика
  • Перец болгарский 12 штуки (по желанию)
  • Масло 2 ст. ложки сливочного масла (подходит топлёное или растительное)
  • Хмели-сунели 12 ч. ложки
  • Зелень по пучку кинзы и петрушки
  • Соль, перец по вкусу
  • Острый перец по желанию

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Курицу нарезать на порционные куски и обжарить на сухой сковороде, чтобы она покрылась золотистой корочкой с обеих сторон.
  • Лук порезать полукольцами и на сливочном масле мелко потушить до прозрачности, не забывая, что его нельзя жарить.
  • Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
  • Добавьте к курице нарезанные помидоры, лук и болгарский перец (если используете). Посолите и поперчите по вкусу, добавьте хмели-сунели. Тщательно перемешайте содержимое сковороды.
  • Переключите огонь на минимальный и тушите под крышкой около 4045 минут. Важно: воду добавлять не нужно!
  • За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и рубленую зелень, перемешайте и накройте крышкой, чтобы сохранить аромат.

    • Как подавать

    Готовое чахохбили подавайте горячим, щедро посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с отварным картофелем, рисом или лавашом. Погрузитесь в атмосферу грузинской кухни и насладитесь каждым кусочком!

    Источник: BULKA| Брутальная кухня
    Больше новостей на Sushisarapul.ru