Представляем вашему вниманию один из самых вкусных супов, который порадует не только любителей здорового питания, но и тех, кто просто хочет насладиться насыщенным ароматом. Этот суп имеет микс легких ингредиентов и удивительно насыщенный вкус, а также будет отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Даже самые преданные мясоеды, такие как некоторые мужчины, оценят его по достоинству — многие из них отмечают, что этот супчик полюбился на равных с блюдами из мяса!
Ингредиенты
- Морковь — 350 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Лук — 1 шт.
- Красная чечевица — 1/2 стакана (или чуть больше)
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Вода или бульон — 1 л
- Молотый мускатный орех — 1/4 ч. ложки
- Молотый имбирь — 1/4 ч. ложки
- Сушеный базилик по вкусу
- Острый перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Сметана для подачи
- Бульонный кубик (если готовите на воде)
- Замороженные овощи (по желанию)
Приготовление
Первым делом надо тщательно выбрать красную чечевицу — именно от нее зависит насыщенность вашего супа. Начните с того, что очистите лук и чеснок, а затем нарежьте их мелко. Обжарьте на растительном масле (желательно с добавлением базилика и острого перца для аромата) до легкой золотистости, не доводя до коричневого состояния, чтобы избежать горечи.
Морковь нужно хорошенько вымыть, очистить и нарезать кружками. В кастрюлю залейте воду, добавьте морковь и немного соли, и готовьте до мягкости (около 20 минут). Если у вас есть брикетик замороженных овощей, добавьте его прямо в холодную воду без разморозки.
После этого добавьте чечевицу, тщательно перемешайте и включите поджарку, посолите по вкусу. При необходимости добавьте бульонный кубик и острый перец, а затем готовьте еще 15 минут, пока чечевица не станет мягкой.
После этого используйте погружной блендер, чтобы превратить суп в гладкое пюре. Доведите до кипения, и ваш ароматный суп готов к подаче! Разлейте по тарелкам, добавьте сметану и, по желанию, украсить зеленью. Нереально вкусно!
