Суп-пюре из моркови с чечевицей: легкий и сытный рецепт
Представляем вашему вниманию один из самых вкусных супов, который порадует не только любителей здорового питания, но и тех, кто просто хочет насладиться насыщенным ароматом. Этот суп имеет микс легких ингредиентов и удивительно насыщенный вкус, а также будет отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Даже самые преданные мясоеды, такие как некоторые мужчины, оценят его по достоинству многие из них отмечают, что этот супчик полюбился на равных с блюдами из мяса!
Ингредиенты
- Морковь 350 г
- Чеснок 3 зубчика
- Лук 1 шт.
- Красная чечевица 1/2 стакана (или чуть больше)
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Вода или бульон 1 л
- Молотый мускатный орех 1/4 ч. ложки
- Молотый имбирь 1/4 ч. ложки
- Сушеный базилик по вкусу
- Острый перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Сметана для подачи
- Бульонный кубик (если готовите на воде)
- Замороженные овощи (по желанию)
Приготовление
Первым делом надо тщательно выбрать красную чечевицу именно от нее зависит насыщенность вашего супа. Начните с того, что очистите лук и чеснок, а затем нарежьте их мелко. Обжарьте на растительном масле (желательно с добавлением базилика и острого перца для аромата) до легкой золотистости, не доводя до коричневого состояния, чтобы избежать горечи.
Морковь нужно хорошенько вымыть, очистить и нарезать кружками. В кастрюлю залейте воду, добавьте морковь и немного соли, и готовьте до мягкости (около 20 минут). Если у вас есть брикетик замороженных овощей, добавьте его прямо в холодную воду без разморозки.
После этого добавьте чечевицу, тщательно перемешайте и включите поджарку, посолите по вкусу. При необходимости добавьте бульонный кубик и острый перец, а затем готовьте еще 15 минут, пока чечевица не станет мягкой.
После этого используйте погружной блендер, чтобы превратить суп в гладкое пюре. Доведите до кипения, и ваш ароматный суп готов к подаче! Разлейте по тарелкам, добавьте сметану и, по желанию, украсить зеленью. Нереально вкусно!