На пятый день Масленицы, когда застолье достигает своего пика, отмечают Тещины вечерки. В этот день зятья рады принять своих тещ на угощение, устраивая настоящие праздники в своей семье. Традиция, уходящая корнями в народные обычаи, требует, чтобы прием был не хуже, чем тот, что готовила теща в среду, накануне, когда молодые девушки и уже замужние женщины принимали своих зятей и угощали их разнообразными угощениями.
В этот день тещи, чтобы избежать неловких ситуаций, часто заранее отправляют дочерям и зятьям все необходимое для выпечки блинов: таганок, сковороду, половник, мешок муки и масла. Дети часто отправляются в гости к родителям жены, потому что отсутствие приглашения считается неуважением.
Как организовать настоящий праздничный стол?
Стол в богатых семьях в начале XX века выглядел бы впечатляюще. Как описывал Иван Шмелёв в своем романе "Лето Господне": "Стол огромный, на нем разнообразие яств: рыба, икра, красная семга, масла, соусы и многое другое. " Важно не скупиться на угощения, чтобы отдать дань такой щедрой традиции.
Рецепт заварных блинов на кефире
На пятый день Масленицы многие хозяюшки готовы к кулинарным экспериментам. Попробуйте удивить своих гостей нежными заварными блинами на кефире, которые, несмотря на свою оригинальность, не требуют особых навыков. Лучше всего готовить их небольшими порциями диаметром 18–20 см.
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 500 мл кефира
- 3 яйца
- 3 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. кукурузного крахмала
- 2 ст. л. сахара
- 0.3 ч. л. соды
- 1 ч. л. соли
- растительное или топленое масло для жарения
Пошаговый рецепт:
Теперь можно наслаждаться блинами и атмосферой Тещиных вечерок, где щедрость и радушие становятся основными ингредиентами праздника.
