Пост — это не только о ограничениях, но и о новых открытий в кулинарии. В этом материале представлены четыре оригинальных рецепта, которые подойдут для вегетарианского устранения. Здесь вы найдете стейк из цветной капусты с карри и кремовыми кокосами, пхали с тыквой и соусом из кизила, ржаные вареники с картофелем и грибным соусом, а также банановый суп на основе кокосового молока. Эти блюда помогут разнообразить ваше меню в дни поста и сделать его по-настоящему интересным.
Стейк из цветной капусты с карри и кокосовыми сливками
Автор: Тимур Исмайлов, бренд-шеф ресторана Lumicino
Ингредиенты для стейка:
- цветная капуста — 250 г
- жёлтая паста карри — 10 г
- кокосовые сливки — 100 г
- растительное масло — 10 г
- тыквенные семечки — 5 г
Приготовление:
Пхали с тыквой и кизиловым кули
Ресторан "Есть Хинкали & Пить Вино" представляет это вкусное блюдо.
Ингредиенты:
- тыква — 500 г
- грецкий орех — 150 г
- лук — 200 г
- чеснок — 2 зубчика
- клюква — 80 г
- уксус — 6 г
- соль и перец — по вкусу
Для кизилового кули:
- кизил — 500 г
- сахар — 55 г
Приготовление:
Ржаные вареники с печеным картофелем
От Алексея Локтионова, шеф-повара ресторана Varvarka III.
Ингредиенты:
- мука ржаная — 90 г
- мука пшеничная — 80 г
- картофель — 1 кг
- грибы белые — 150 г
Приготовление:
Банановый суп
Ресторан "Космо by Community" подготовил для вас необычный десерт на основе бананов и кокосового молока.
Ингредиенты:
- банан — 5 шт.
- чеснок — 3 шт.
Приготовление:
