Постные гастрономические шедевры от шефов: вдохновение на каждый день
Пост это не только о ограничениях, но и о новых открытий в кулинарии. В этом материале представлены четыре оригинальных рецепта, которые подойдут для вегетарианского устранения. Здесь вы найдете стейк из цветной капусты с карри и кремовыми кокосами, пхали с тыквой и соусом из кизила, ржаные вареники с картофелем и грибным соусом, а также банановый суп на основе кокосового молока. Эти блюда помогут разнообразить ваше меню в дни поста и сделать его по-настоящему интересным.
Стейк из цветной капусты с карри и кокосовыми сливками
Автор: Тимур Исмайлов, бренд-шеф ресторана Lumicino
Ингредиенты для стейка:
- цветная капуста 250 г
- жёлтая паста карри 10 г
- кокосовые сливки 100 г
- растительное масло 10 г
- тыквенные семечки 5 г
Приготовление:
Пхали с тыквой и кизиловым кули
Ресторан "Есть Хинкали & Пить Вино" представляет это вкусное блюдо.
Ингредиенты:
- тыква 500 г
- грецкий орех 150 г
- лук 200 г
- чеснок 2 зубчика
- клюква 80 г
- уксус 6 г
- соль и перец по вкусу
Для кизилового кули:
- кизил 500 г
- сахар 55 г
Приготовление:
Ржаные вареники с печеным картофелем
От Алексея Локтионова, шеф-повара ресторана Varvarka III.
Ингредиенты:
- мука ржаная 90 г
- мука пшеничная 80 г
- картофель 1 кг
- грибы белые 150 г
Приготовление:
Банановый суп
Ресторан "Космо by Community" подготовил для вас необычный десерт на основе бананов и кокосового молока.
Ингредиенты:
- банан 5 шт.
- чеснок 3 шт.
Приготовление: