Куриный суп с клёцками — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая ностальгия. Он способен вернуть в беззаботное детство, когда такие супы готовили с любовью и заботой. И хоть приготовление этого блюда не займёт много времени, его вкус и аромат обязательно порадуют.
Ингредиенты для супа
- Куриный бульон или вода — 2 литра
- Морковь — 2 штуки
- Картофель — 3-4 штуки
- Репчатый лук — 1 штука
- Яйцо — 1 штука
- Мука — 8 столовых ложек
- Укроп — небольшой пучок
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль, перец и специи — по вкусу
- Растительное масло — 2-3 столовые ложки (для обжарки)
Приготовление супа
Для насыщающего и ароматного вкуса лучше всего использовать куриный бульон. Если его нет под рукой, подойдёт и простая вода с добавлением бульонного кубика.
Перед процессом готовки важно подготовить все ингредиенты. Очистите и промойте морковь, лук и картофель. Натрите одну морковь на средней тёрке (другая пойдёт в клёцки), а лук нарежьте мелкими кубиками. Картофель лучше нарезать средними кубиками.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, добавляя их позже в бульон.
Приготовление клёцок
В глубокой миске смешайте яйцо, натёртую морковь, мелко нарезанный чеснок (по желанию), мелко нарезанный укроп, немного соли, перца и 50-60 мл воды. Постепенно добавляйте просеянную муку и тщательно перемешивайте до однородной массы.
Добавьте нарезанный картофель в бульон и варите его почти до готовности. Затем формируйте клёцки: тесто можно набирать ложкой и двумя ложками аккуратно опускать в бульон. После этого добавьте обжаренные овощи и готовьте суп ещё 2-3 минуты.
При подаче суп можно украсить мелко нарезанной зеленью. Этот лёгкий, вкусный и ароматный куриный суп с клёцками — отличный выбор для семейного ужина.
