Когда хочется порадовать себя и близких чем-то уютным и сытным, мясной пирог из слоёного теста становится настоящей находкой. Быстрое приготовление, простые ингредиенты и великолепный результат — всё это делает этот пирог идеальным выбором для ужина.
Что понадобится для пирога
- Слоёное бездрожжевое тесто: 500 г
- Говяжий фарш: 500–600 г
- Маринованные огурцы: 10 мелких или 1–2 больших
- Лук: 1 шт.
- Твёрдый сыр: 120–150 г
- Кетчуп: по вкусу
- Соль и чёрный перец: по вкусу
- Желток: 1 шт.
- Молоко: 1 ч. л.
- Кунжут: для посыпки
Пошаговые этапы приготовления
Начните с подготовки начинки: обжарьте говяжий фарш на раскалённой сковороде до полного испарения влаги, приправьте солью и перцем, затем дайте остыть. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а огурцы — тонкими ломтиками, чтобы добавить остроты вкуса.
Раскатайте тесто, сохраняя его достаточно толстым, чтобы оно удерживало сок начинки. Переложите первый слой теста на противень, присыпьте натёртым сыром, затем равномерно распределите фарш, немного кетчупа, лук и огурцы. Накройте вторым слоем сыра и закройте пирог вторым пластом теста, тщательно защипнув края.
Для золотистой корочки смажьте верх взбитым желтком с молоком и посыпьте кунжутом. Не забудьте сделать проколы вилкой, чтобы пар выходил во время выпекания. Выпекайте 15–18 минут при температуре 220°C, а затем дайте немного остыть перед нарезкой.
Идеальные сочетания и советы
Мясной пирог с фаршем и сыром вкусен как горячим, так и теплым. Благодаря слоёной корочке начинка остаётся сочной, а сыр придаёт богатство вкуса. Подавать его можно с томатным соусом, горчицей или пикантным сметанным дипом.
Для разнообразия можно добавить в начинку бекон, отварной картофель или сладкий перец. Многие любят хлеб на хрустящей корочке посыпать зеленью или подавать с салатом. Этот пирог — настоящая находка как для буднего ужина, так и для дачного пикника, легко брать с собой и сохраняет свой вкус на протяжении нескольких часов.
