Этот рецепт кето-пирожков приятно удивит любителей низкоуглеводной кухни. Всего три пирожка обеспечат сытость на несколько часов, а с этого количества ингредиентов получится целых 12 неплохих пирожков.
Ингредиенты для начинки
Для того чтобы начинка получилась вкусной и сытной, понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш (по выбору: классический, куриный, свиной и т.д.) — 300 г
- Репчатый лук — 1 средняя головка
- Морковь — 1 средняя
- Зеленый лук — 1 пучок
- Укроп — 1 пучок
- Соль, перец, специи для фарша — по вкусу
- Масло для жарки, подходящее для кето-диеты
Приготовление теста и процесса жарки
Чтобы приготовить тесто,??? нужны следующие ингредиенты:
- Миндальная мука — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана 25% — 250 г
- Псиллиум (шелуха) — 1,5 ст. ложки
- Сода — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
Для начинки лук нарезают мелко, а морковь натирают на терке. Лук и морковь обжаривают до мягкости, затем добавляют фарш, соль, перец и специи. Подрумянивают фарш и, когда он готов, добавляют нарезанный зеленый лук и укроп. Начинку следует остудить до комнатной температуры.
Теперь готовим тесто: в сметану добавляют соду и соль, перемешивают. Затем вводят яйца и снова перемешивают. Миндальную муку соединяют с псиллиумом и смешивают с жидкими ингредиентами. Дают тесту немного постоять, чтобы псиллиум набух.
Тесто должно быть как для оладий — немного густоватым. В него добавляют начинку и тщательно перемешивают. На разогретую с маслом сковороду выкладывают тесто с помощью кондитерского мешка, формируя «колбаски». Если мешка нет, можно сформировать пирожки руками. Важно помнить: во время жарки они увеличатся, так что укладывать их желательно на достаточном расстоянии друг от друга.
Обжаривают с обеих сторон под крышкой до появления румяной корочки. Эти пирожки порадуют своим вкусом и сделают вас настоящим кулинарным мастером на кето-диете!
