Ароматная кефаль в соусе: быстрое и вкусное блюдо для всей семьи

Рыба занимает важное место в рационе многих семей, и кефаль один из самых доступных и вкусных вариантов. Это простое блюдо можно приготовить всего за полчаса!

Идеальные ингредиенты для кефали

Чтобы приготовить блюдо, важно выбрать свежую рыбу. Обратите внимание на ясные глаза и ярко-красные жабры. Вот что вам понадобится:

• Рыба 1,2 кг
• Пучок свежего укропа
• Половина луковицы
• Мука 30 г
• Вода 350 г
• Лавровый лист
• Подсолнечное масло 20 г
• Соль и специи по вкусу

Приготовление кефали за 30 минут

Рыбу необходимо очистить от чешуи и убрать жабры. Затем промойте её под проточной водой и обсушите. Срезайте плавники и нарежьте на порционные кусочки. Если вы любите бульон, вместо этого можно оставить голову и хвост для ухи.

Далее обваляйте кусочки рыбы в муке и выложите их на горячую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте с обеих сторон, а затем добавьте воду. Как только закипит, уменьшите огонь до минимума.

Завершающие штрихи

Мелко нарежьте лук и укроп. Как только вода закипит, добавьте в кастрюлю соль, специи и лавровый лист, а сверху посыпьте слоями нарезанный лук. Тушите на медленном огне около 15 минут. За 5 минут до готовности добавьте укроп.

Ваше ароматное блюдо готово! Соус получится насыщенным и идеально подойдёт даже к свежему хлебу. Для более подробного описания процесса можно посмотреть видео-рецепт.

Приятного аппетита! Как вам этот рецепт? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях!