Приготовить аппетитные отбивные из свинины это просто. Основные ингредиенты доступны и знакомы каждому кулинару. Давайте разберем, что нам нужно для достижения идеального вкуса.
Ингредиенты
- Свиной окорок 350 г
- Куриное яйцо 1 шт.
- Пшеничная мука 2 ст. ложки
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты для отбивных. Свинина должна быть свежей и качественной.Мясо тщательно промыть под холодной водой, затем высушить с помощью бумажного полотенца и нарезать пластинами поперек волокон.Выложите кусочки свинины в один слой на плоскую поверхность, накройте пленкой и отбивайте кухонным молоточком. Обратите внимание, что свиной окорок немного сложнее отбить, чем корейка, но этот процесс важно не игнорировать. Чем тоньше мясо, тем нежнее и мягче оно получится. Обсыпьте отбивные специями с обеих сторон и оставьте на 5-10 минут, чтобы они пропитались ароматами.Подготовьте две емкости: в одной положите муку, а в другой взбейте яйцо с щепоткой соли.После того, как мясо немного настоится, обваляйте его сначала в муке, а затем окуните в яичную массу.Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и аккуратно выложите отбивные.Жарьте каждую сторону 2-3 минуты, пока не появится золотистая корочка. Готовые отбивные стоит выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.Подавайте блюдо к столу. Отбивные из свинины отлично сочетаются с кетчупом и зеленью, а в качестве гарнира подойдет картофельное пюре.Приятного аппетита!