Приготовление креветок — это не просто кулинарный процесс, а настоящий ритуал, который способен преобразить обыденное блюдо в настоящую гастрономическую феерию. Исследуем необычные сочетания, которые придадут вашему ужину особый вкус.
Ингредиенты:
- 20 креветок
- 2 зубчика чеснока
- 4 см имбиря
- 1 стрелка зеленого лука
- 4-5 сушеных чили перца
- 1/2 ч.л сычуаньского перца
- 1 ст.л светлого соевого соуса
- 1 ст.л пасты доубаньцзян
- стакана кукурузного крахмала
- ч.л сахара
- 4 ст.л растительного масла
Маринад
- 1 ст.л шаосинского вина
- Молотый черный перец по вкусу
- ч.л соли
Приготовление:
Приготовление креветок начинается с удаления пищевода. Это можно сделать, подцепив его зубочисткой или сделав небольшой надрез на спинке. Добавьте шаосинское вино, соль и перец, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.Измельчите чеснок и имбирь, а зеленый лук нарежьте крупно.Переложите креветки в пакет и добавьте кукурузный крахмал. Закройте пакет и аккуратно перемешайте, чтобы креветки покрылись крахмалом.Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте креветки небольшими порциями, пока они не приобретут аппетитный красный цвет. Переложите обжаренные креветки на тарелку.Убавьте огонь и слейте лишнее масло, протрите сковороду. Добавьте новую порцию масла, чеснок, имбирь, сушеные чили и сычуаньский перец, обжаривайте до появления аромата. В завершение добавьте пасту доубаньцзян и обжаривайте до изменения цвета масла.Возвратите креветки в сковороду, добавьте сахар и соевый соус, тщательно перемешайте, чтобы они пропитались соусом.Снимите с огня, добавьте зеленый лук и блюдо готово к подаче!Приятного аппетита!
Спешите удивить своих близких этим ярким блюдом! Делитесь впечатлениями и рецептами с друзьями.
