Вкусный пирог тарт с мясом и помидорами, который стоит попробовать
Эта замечательная кулинарная находка станет настоящим украшением стола. Пирог тарт имеет аппетитную начинку из мяса и сочных помидоров, а сочетание слоеного теста и ароматных специй порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для истинных ценителей
Слоеное бездрожжевое тесто — 250 г;
Фарш (говядина и свинина) — 400 г;
Крупные помидоры — 2 шт.;
Свежий базилик — 3 веточки;
Чеснок — 1 зубчик;
Пармезан (тертый) — 2 ст. л.;
Твердый сыр — 50 г;
Яйца — 2 шт.;
Жирные сливки — 125 мл;
Молоко — 3 ст. л.;
Оливковое масло — по вкусу;
Соль и черный перец — по вкусу;
Помидоры черри — 5-6 шт.
Шаг за шагом к вкусному пирогу
Первый шаг: Разогреть духовку до 220 °C. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг диаметр 33 см. Аккуратно поместить его в форму диаметром 28 см с невысокими бортиками. Наколоть тесто вилкой и отправить в духовку на 10 минут.
Второй шаг: Помидоры нарезать кубиками, базилик — тонкими полосками, а чеснок — мелко.
Третий шаг: На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить фарш, разбивая комочки, около 8-10 минут. Переложить фарш в миску, оставив жир в сковороде, и добавить к нему помидоры, чеснок, базилик и натертые сыры. Не забыть приправить.
Четвертый шаг: В другой миске взбить яйца, сливки и молоко, затем добавить к фаршу и все тщательно перемешать.
Пятый шаг: Выложить начинку на заранее испеченную основу и сверху украсить черри. Вернуть в духовку на 15 минут, затем снизить температуру до 175 °C и готовить еще 10 минут.
Заключительный шаг: Достать пирог, дать ему немного остыть (5-10 минут), нарезать и подавать к столу.
