Эта замечательная кулинарная находка станет настоящим украшением стола. Пирог тарт имеет аппетитную начинку из мяса и сочных помидоров, а сочетание слоеного теста и ароматных специй порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для истинных ценителей
- Слоеное бездрожжевое тесто 250 г;
- Фарш (говядина и свинина) 400 г;
- Крупные помидоры 2 шт.;
- Свежий базилик 3 веточки;
- Чеснок 1 зубчик;
- Пармезан (тертый) 2 ст. л.;
- Твердый сыр 50 г;
- Яйца 2 шт.;
- Жирные сливки 125 мл;
- Молоко 3 ст. л.;
- Оливковое масло по вкусу;
- Соль и черный перец по вкусу;
- Помидоры черри 5-6 шт.
Шаг за шагом к вкусному пирогу
Первый шаг: Разогреть духовку до 220 C. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг диаметр 33 см. Аккуратно поместить его в форму диаметром 28 см с невысокими бортиками. Наколоть тесто вилкой и отправить в духовку на 10 минут.Второй шаг: Помидоры нарезать кубиками, базилик тонкими полосками, а чеснок мелко.Третий шаг: На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить фарш, разбивая комочки, около 8-10 минут. Переложить фарш в миску, оставив жир в сковороде, и добавить к нему помидоры, чеснок, базилик и натертые сыры. Не забыть приправить.Четвертый шаг: В другой миске взбить яйца, сливки и молоко, затем добавить к фаршу и все тщательно перемешать.Пятый шаг: Выложить начинку на заранее испеченную основу и сверху украсить черри. Вернуть в духовку на 15 минут, затем снизить температуру до 175 C и готовить еще 10 минут.Заключительный шаг: Достать пирог, дать ему немного остыть (5-10 минут), нарезать и подавать к столу.Приятного аппетита!