Вкусный шедевр для настоящих гурманов
Чизкейк «Шоколадное наслаждение» — это роскошный десерт, который станет украшением любого стола. Приготовление требует немного времени, но результат стоит затраченных усилий! Этот шоколадный чизкейк порадует дружеские встречи и семейные праздники.
Энергетическая ценность
В одной порции (около 8 порций) содержится:
- Калории: 962 Ккал
- Белки: 15.6 г
- Жиры: 67.4 г
- Углеводы: 71.7 г
Необходимые ингредиенты
Для приготовления чизкейка понадобятся:
- 150 г сливочного масла
- 250 г шоколадного печенья
- 900 г сливочного сыра
- 4 куриных яйца
- 250 г сахара
- 200 г сметаны 20%
- 300 г горького шоколада
- 60 мл сливок 25%
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сначала растопите сливочное масло на водяной бане. Измельчите шоколадное печенье в крошку (это можно сделать с помощью блендера или толкушки). Смешайте растопленное масло с печеньем, равномерно распределяя массу по дну разъемной формы диаметром 20-22 см. Убедитесь, что основа плотно утрамбована, и отправьте форму в предварительно разогретую духовку до 170 градусов на 10 минут. Позвольте основе остыть.Затем подготовьте начинку. Взбейте сливочный сыр с сахаром до получения однородной кремообразной массы с помощью венчика, чтобы избежать оседания чизкейка во время выпекания. Вбейте яйца по одному, тщательно перемешивая массу. Добавьте сметану, и в конце, растопленный на водяной бане шоколад. Переложите начинку на остывшую основу и разровняйте. Выпекайте в духовке при 160 градусах в течение одного часа, не забывая поставить в духовку емкость с водой.Чтобы удостовериться в готовности, постучите ложкой по краю формы: если только середина немного подрагивает, все готово! Оставьте чизкейк в oven для медленного остывания, затем охладите при комнатной температуре и отправьте в холодильник на 5 часов.Для глазури нагрейте сливки почти до кипения, добавьте шоколад, тщательно перемешайте и равномерно распределите по чизкейку. Снова уберите в холодильник на полчаса. После того как глазурь застынет, чизкейк готов к подаче на стол.
