Вкусный шедевр для настоящих гурманов
Чизкейк Шоколадное наслаждение это роскошный десерт, который станет украшением любого стола. Приготовление требует немного времени, но результат стоит затраченных усилий! Этот шоколадный чизкейк порадует дружеские встречи и семейные праздники.
Энергетическая ценность
В одной порции (около 8 порций) содержится:
- Калории: 962 Ккал
- Белки: 15.6 г
- Жиры: 67.4 г
- Углеводы: 71.7 г
Необходимые ингредиенты
Для приготовления чизкейка понадобятся:
- 150 г сливочного масла
- 250 г шоколадного печенья
- 900 г сливочного сыра
- 4 куриных яйца
- 250 г сахара
- 200 г сметаны 20%
- 300 г горького шоколада
- 60 мл сливок 25%
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сначала растопите сливочное масло на водяной бане. Измельчите шоколадное печенье в крошку (это можно сделать с помощью блендера или толкушки). Смешайте растопленное масло с печеньем, равномерно распределяя массу по дну разъемной формы диаметром 20-22 см. Убедитесь, что основа плотно утрамбована, и отправьте форму в предварительно разогретую духовку до 170 градусов на 10 минут. Позвольте основе остыть.Затем подготовьте начинку. Взбейте сливочный сыр с сахаром до получения однородной кремообразной массы с помощью венчика, чтобы избежать оседания чизкейка во время выпекания. Вбейте яйца по одному, тщательно перемешивая массу. Добавьте сметану, и в конце, растопленный на водяной бане шоколад. Переложите начинку на остывшую основу и разровняйте. Выпекайте в духовке при 160 градусах в течение одного часа, не забывая поставить в духовку емкость с водой.Чтобы удостовериться в готовности, постучите ложкой по краю формы: если только середина немного подрагивает, все готово! Оставьте чизкейк в oven для медленного остывания, затем охладите при комнатной температуре и отправьте в холодильник на 5 часов.Для глазури нагрейте сливки почти до кипения, добавьте шоколад, тщательно перемешайте и равномерно распределите по чизкейку. Снова уберите в холодильник на полчаса. После того как глазурь застынет, чизкейк готов к подаче на стол.