Ароматный морковный кекс — это не просто угощение, а настоящая находка для тех, кто ценит домашнюю выпечку. Он объединяет в себе сладость сочной моркови и хрустящие грецкие орехи, что делает его идеальным выбором для уютного вечера. Приготовленный в мультиварке, этот десерт гарантированно получится влажным и воздушным.
Почему стоит попробовать?
Мягкая текстура кекса обеспечивается равномерным прогревом в мультиварке, что позволяет тесту пропекаться идеально. Морковь добавляет не только сладость, но и дополнительную влагу, делая десерт неповторимым. Этот простейший рецепт не требует специальных навыков, и любой сможет порадовать родных чудесной выпечкой.
Ингредиенты для идеального кекса
- 200 г пшеничной муки в/с (обязательно просеять)
- 150 г сахара (можно использовать коричневый для карамельного привкуса)
- 150 мл растительного масла (для дополнительной влажности)
- 3 яйца (комнатной температуры, категории C1)
- 10 г разрыхлителя теста (погасить в тесте)
- Ванилин на кончике ножа (примерно 2 г)
- 50 мл молока 3.2% (также комнатной температуры)
- 200 г свежей моркови ( натереть на мелкой терке)
- 100 г грецких орехов (легко обжарить для аромата)
Приготовление: шаг за шагом
Для начала необходимо очистить и натереть морковь. Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде и крупно нарезать. Далее, муку стоит просеять вместе с разрыхлителем.
В глубокой миске смешать яйца и тертую морковь, добившись однородной массы. Постепенно добавить молоко, растительное масло, сахар и ванилин. Затем, небольшими порциями вводить просеянную муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая до однородности.
В конце аккуратно вмешать подготовленные орехи. Чашу мультиварки немного смазать маслом, выложить тесто и готовить в режиме "Выпечка" (150°C) в течение 60 минут. Если верхушка кажется бледной, а низ хорошо пропекся, аккуратно переверните кекс, накрыв чашу большой тарелкой, и доведите до готовности еще 5-10 минут.
Дайте готовому кексу немного остыть перед подачей. Этот морковный кекс — отличный выбор для завершения дня, который обязательно порадует всех!
Идеи для подачи
Сахарная глазурь: классическая глазурь из сахарной пудры и лимонного сока, прекрасно дополнит кекс.
Крем-чиз: подача с шариком сливочного сыра или творожного крема создаст гармоничное сочетание.
К чаю или кофе: кекс станет идеальным компаньоном для утреннего кофе или вечернего чая.
