Легкий и ароматный шоколадный кекс станет настоящим украшением вашего стола. С нежной, рассыпчатой текстурой и хрустящей корочкой, он порадует даже самых требовательных гурманов. Не упустите возможность насладиться этим простым в приготовлении десертом!
Ингредиенты:
- 280 г муки
- 3 яйца
- 200 г сливочного масла (82,5%)
- 200 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/3 ч. л. соли
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 100 г шоколада (в каплях или измельчённого)
- 40 г растопленного шоколада для глазури
Приготовление:
Чтобы добиться идеального результата, все ингредиенты необходимо заранее вынести на комнатную температуру. В глубокой миске взбить размягченное сливочное масло до легкости. Затем добавить сахар, ванильный сахар и соль, продолжая взбивать до однородной массы.
По одному вводить яйца, взбивая каждое до полного растворения сахара. Затем просеять муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в массу, используя лопатку. Не стоит перемешивать слишком долго, чтобы не развивалась клейковина; кекс получится слишком плотным.
Добавив шоколадные капли, аккуратно смешать до однородности. Форму для выпечки (размером 20х10 см с высотой 6,5 см) выстелить пергаментом и выложить тесто, разравнивая его. Если хотите, можно сделать небольшую бороздку по центру.
Поставить в разогретую до 170 градусов духовую печь на 1 час и 10 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой; она должна выходить сухой. Достать кекс из формы и остудить на решетке.
Когда кекс полностью остынет, полить его растопленным шоколадом и оставить на 30 минут, чтобы глазурь застыла. Наслаждайтесь потрясающим шоколадным кексом!
