Запеченные гогошары — настоящее королевство вкуса и аромата. Это яркое и сочное блюдо не требует особых кулинарных навыков, но всегда производит впечатление. Нежные перцы, фаршированные сочной бараниной и рисом, создают идеальное сочетание, от которого невозможно отказаться.
Ингредиенты:
- Перец толстостенный (гогошары) — 10 шт
- Баранина — 600 г
- Лук — 100 г
- Рис — 80 г
- Сухой чеснок — 0.5 ст. ложки
- Черный перец, соль — по вкусу
- Шафран — 1 щепотка
- Зира (тмин), кориандр, розмарин — по желанию
- Сливочное и растительное масло — для жарки
Приготовление:
Первый шаг — обжарить нарезанный лук на растительном масле до полупрозрачного состояния. В это время отварите рис до готовности. Баранину очистите от пленок и жира, затем пропустите через мясорубку вместе с обжаренным луком. В получившийся фарш добавьте отваренный рис и приправьте смесь солью, черным перцем, зирой, кориандром и розмарином. Не забудьте про щепотку шафрана для насыщенного аромата.
Гогошары разрежьте пополам и удалите семена. Начините каждую половину подготовленным фаршем, выкладывая их на противень. Сверху поместите маленький кусочек сливочного масла для дополнительного вкуса. Накройте противень пергаментом и фольгой, затем залейте кипятком так, чтобы он доходил до середины перца.
Запекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке примерно 30 минут. Готовые гогошары аккуратно выложите на тарелку и подавайте со сметаной. Это блюдо поднимет настроение и заставит вспомнить о семейных застольях!
