Рийет из курицы — это не только изысканное блюдо, но и отличный способ разнообразить повседневное меню. Его можно готовить из различных частей курицы, каждая из которых придаст своей уникальный вкус и текстуру. Для легкости и низкой калорийности подойдёт филе, в то время как окорочка добавят больше насыщенности и аромата. Подаётся рийет в охлаждённом виде, что делает его идеальным закусочным вариантом.
Подробности о подаче
Сочный куриный рийет может стать отличным дополнением к любому приему пищи. На завтрак его приятно подавать с тостами или гренками, на обед сочетайте с гарнирами из круп, макарон или овощей, а на ужин прекрасно смотрится в компании сыра и свежих овощей. Храните домашний рийет в холодильнике, чтобы он оставался свежим в течение 2-3 дней.
- Куриное филе – 350 грамм
- Морковь – 0,5 крупной
- Репчатый лук – 0,5 штуки
- Лавровый лист – 2-3 штуки
- Соль – 0,25 чайной ложки
- Чёрный молотый перец – 3 щепотки
Количество порций: 2-3.
Этапы приготовления рийета
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Если хотите сохранить рийет в банке, можно добавить немного растопленного сливочного масла в качестве консерванта.
Промойте куриное мясо, уберите пленки и жилки, после чего выложите его в кастрюлю или казан. Залейте горячей водой, добавьте лавровые листья и доведите до кипения. Тушите бройлерную курицу около часа, а домашнюю — два.
Очистите и промойте морковь и лук. В зависимости от их размера, можете оставить их целыми или разрезать пополам. Добавьте к курице, чтобы овощи отдали свой аромат.
После тушения мясо и овощи будут очень мягкими. Переложите их в глубокую миску и измельчите с помощью двух вилок, добавляя по столовой ложке бульона, пока не достигнете желаемой консистенции.
Приправьте рийет солью и перцем. Если планируете подавать сразу, добавьте немного нарезанного зеленого лука или другой зелени для свежести. Выложите рийет в порционные тарелки, охладите и подавайте на стол, пишет источник.
