Заливное из свиного языка это изысканное блюдо, которое не только порадует своим вкусом, но и украсит любой праздничный стол. Приготовление не потребует больших усилий, если следовать простым шагам, сообщает источник.
Что понадобится для приготовления
- Свиной язык 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Желатин 15-20 г и вода 500 мл.
- Перец черный горошком 8-10 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала свиной язык следует тщательно очистить и промыть под холодной водой, чтобы избавиться от загрязнений. Затем его нужно замочить на 5-6 часов.После этого положите язык в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите на высоком огне около 30 минут. Слейте бульон и снова промойте язык.Верните язык в кастрюлю, добавьте нарезанные овощи: лук и морковь, приправьте перцем и солью, а затем залейте водой. Установите минимальный огонь и готовьте в течение 1 часа.Спустя час добавьте лавровый лист и варите еще 30 минут. Готовый язык необходимо вынуть и поместить в миску с холодной водой для остывания.Для удобства очистка пленки пройдет легче в теплой воде. Далее в бульон добавьте желатин для застывания.Отваренную морковь нарежьте на кружочки или цветочки для украшения. Процедите бульон через мелкое сито.Язык нарежьте тонкими дольками и выложите на блюдо. Украсьте его оформленной морковью и свежей зеленью.Залейте язык бульоном и отправьте в холодильник минимум на 6 часов, но лучше на всю ночь.Заливное из свиного языка станет настоящим произведением искусства на вашем столе, удивляя гостей своим ароматом и красивым оформлением!