Регулярно внедрять в свой рацион разнообразные супы и бульоны – это отличный способ поддерживать здоровье пищеварительной системы. Приготовить аппетитный говяжий суп может каждый, и сделать это можно быстро и без лишних забот.
Ингредиенты для супа
Для создания вкусного говяжьего супа не потребуется особых кулинарных навыков. Все необходимые продукты легко найти на домашней кухне или в ближайшем магазине.
Что потребуется:
Говядина – 400 г;
Рис – 100 г;
Лук – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Свежий укроп – 0,5 пучка;
Чеснок – 2 зубчика;
Растительное масло – 3 ст. ложки;
Лавровый лист – 4 шт.;
Горошек черного перца – 5 шт.;
Соль и черный перец молотый – по вкусу.
Этапы приготовления
Перед началом приготовления промойте говядину под холодной водой и высушите её при помощи бумажного полотенца. Удалите лишние жилки и нарежьте мясо на брусочки.
Поместите говядину в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте лавровые листья и перец горошком. Варите на медленном огне около полутора часов, периодически убирая образующуюся пену.
Пока мясо варится, подготовьте овощи: лук и морковь нарежьте небольшими кубиками. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте овощи в течение 5 минут.
Когда мясо станет мягким, промойте рис и добавьте его в кастрюлю. Продолжайте варить еще 10 минут.
Добавьте в суп зажарку из лука и моркови вместе с солью и черным перцем. Перемешайте и дайте настояться несколько минут для лучшего вкуса.
Постепенно уменьшите огонь до минимума, мелко нарежьте укроп и измельчите чеснок, добавьте их в суп. Закройте кастрюлю и дайте постоять на медленном огне 5-10 минут.
Говяжий суп будет великолепен как в чистом виде, так и с добавлением сметаны. Отлично подойдет и свежая французская чесночная булочка в качестве гарнира.
