Кабачок в салате – это не просто гастрономическая новинка, а настоящий тренд, который завоевывает кулинарный мир. Готовя свежий салат с его добавлением, можно открыть для себя этот овощ с совершенно неожиданной стороны. Зачем ограничиваться привычными огурцами, если кабачок отлично сочетается со множеством ингредиентов и придаёт блюдам особую легкость и свежесть?
Салат из цуккини с винегретом
Этот салат не только прост в приготовлении, но и подходит для тех, кто следит за своим рационом. Основные компоненты – оливковое масло и лайм, которые гармонично подчеркивают нежный вкус лапши из цуккини.
Ингредиенты:
- 3 средних цуккини;
- 1 лимон;
- 1/2 луковицы;
- 1/4 стакана оливкового масла;
- 1/3 стакана сыра фета;
- 2 ст. л. петрушки;
- 1 ст. л. укропа;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Кабачки хорошо промыть и нарезать спиральной нарезкой или с помощью овощечистки на тонкие полоски.
- Луковицу порезать как можно тоньше.
- Соединить цуккини и лук, добавить нарезанную зелень.
- Для заправки смешать фету, масло, соль, перец и лимонный сок. Заправить салат и перемешать.
- При подаче салат будет хрустящим, а если дать настояться, лапша немного размягчится.
Греческий свежий салат с кабачком
Этот салат пропитан ароматами Греции и станет отличным дополнением к мясным блюдам. Он великолепно гармонирует с запеченной курицей, тушеной бараниной или стейками. Если вы еще не пробовали свежий салат с сырыми кабачками, пришло время это изменить! Кабачок в сочетании со специями создает невероятный вкусовой букет, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты:
- 600 г свежих кабачков;
- 450 г сыра фета;
- 400 г консервированного нута;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- 1/4 стакана оливкового масла;
- 5-8 веточек петрушки;
- 1/4 ч. л. перца;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1/3 стакана оливок;
- 1/3 шалота или красного лука.
Приготовление:
- Кабачки нарезать кубиками.
- Сыр фета также нарезать на кубики.
- С нета слить рассол и добавить в салат.
- Лук порезать, петрушку измельчить, а оливки нарезать кружочками.
- Заправить салат маслом, посолить и поперчить. Хорошо перемешать и подавать к столу.
