Этот яркий салат — настоящий фейерверк вкусов и красок. Он не только привлекает внимание, но и радует своим разнообразием! Все ингредиенты исключительно полезны, а процесс приготовления прост и быстр.
Подходит этот салат и для тех, кто соблюдает пост — он идеально вписывается в меню на новогодний стол, который продолжается до 7 января для православных верующих.
Что потребуется на 4 порции
- Листовой салат — 120 г (по вкусу)
- Крупные креветки — 16 шт.
- Грейпфрут — 1 шт. (можно заменить на апельсин, мандарин или помело)
- Спелый авокадо — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Лайм — 1/4 шт. (можно лимон)
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Соль, перец, паприка по вкусу
- Гранат или кедровые орешки для украшения (по желанию)
Процесс приготовления
Сначала размороженные креветки очищаются от панцирей и кишечника. Половина из них может остаться с хвостиками для украшения салата, остальные очищаем полностью и нарезаем пополам.
Далее следует разогреть сковороду с небольшим количеством масла, обжарить порезанный чеснок, а затем добавить креветки. Приправить их солью, перцем и паприкой, полить соком лайма, и быстро обжарить, чтобы не пересушить.
Грейпрут нужно очистить, выделив филе. Можно воспользоваться ножницами для удобства — так будет меньше отходов. Затем дольки разрезаются и добавляются в миску.
К им добавляется очищенный и крупно нарезанный авокадо, который также нужно сразу перемешать с грейпрутом, чтобы он не потемнел. Перекладываем в миску половину порезанных креветок.
Следующим шагом является добавление листьев салата, которые были предварительно подготовлены. Использована готовая смесь "Тоскана" — она не требует дополнительной обработки. Соединяя все ингредиенты, к ним можно добавить порезанные вяленые томаты, если есть желание.
Заправка — оливковое масло и специи по вкусу. Важно аккуратно перемешать, чтобы не повредить кусочки авокадо и грейпфрута. Затем все выкладывается на плоское блюдо, и добавляются оставшиеся целые креветки для украшения. Можно посыпать кедровыми орешками, гранатом или кунжутом.
