Торт Лесной Мох, родом из Польши, — это настоящее кулинарное произведение, поражающее своими насыщенными зелеными коржами. Удивительно, но в его создании не используется ни капли искусственных красителей.
Сбалансированный вкус этого торта — это гармония мягкого бисквита и нежного сливочного крема, обогащенного ягодами, добавляющими легкую кислинку. Зеленый цвет коржей достигается благодаря добавлению шпината, который выступает в роли натурального красителя. Интересно, что вкус шпината в готовом десерте не ощущается, и даже самые привередливые гурманы с трудом могут догадаться о его присутствии.
Этот торт станет украшением любого праздника, вызывая восторг своим оригинальным видом и великолепным вкусом. Готовить Лесной Мох совсем не сложно, а в зимнее время года, когда свежие ягоды недоступны, его можно украсить зернами граната, что придаст ему неожиданную изюминку.
Ингредиенты
Для бисквита:
- Шпинат - 400 г
- Мука грубого помола - 250 г
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 200 г
- Подсолнечное масло (рафинированное) - 150 мл
- Разрыхлитель теста - 3 ч. л.
Для сливочного крема:
- Сыр Филадельфия - 400 г
- Сливки (не менее 30%) - 400 мл
- Черника - 1 стакан
- Малина - 1 стакан
- Сахарная пудра - 3/4 стакана
Как приготовить торт Лесной Мох
1. Подготовка шпината: если используется замороженный — разморозить и отжать, свежий — хорошенько промыть и нарезать.
2. Измельчить шпинат с 100 мл масла в кухонном комбайне и отложить.
3. Перемешать муку с разрыхлителем в отдельной емкости.
4. Отделить белки и взбить их с сахаром до устойчивой пены, постепенно добавляя желтки.
5. Ввести в массу шпинат и масло, аккуратно перемешать.
6. Постепенно добавить муку, перемешивая лопаткой до однородности.
7. Выложить тесто в форму диаметром 22 см и выпекать при 180°C около 50 минут.
8. Остывший бисквит разрезать на три слоя.
9. Для крема взбить сливки с сыром и сахарной пудрой до устойчивых пиков, добавить ягоды и аккуратно перемешать.
10. Собрать торт, чередуя слои бисквита и крема. Украсить оставшимися ягодами и крошкой от верхнего бисквита.
Таким образом, торт Лесной Мох может стать настоящей звездой угощений. Он не только радует глаз своей красотой, но и впечатляет великолепным вкусом, оставаясь при этом полезным десертом!
Видеорецепт
Рецепт можно найти в интернете для наглядного изучения процесса приготовления, пишет источник.
