Секрет этого уникального блюда кроется в рецепте известного испанского шефа Адриана Кетгласа, представленного в ресторане AQ Kitchen. Гречневая паэлья отличает себя от традиционных рецептов тем, что гречка не варится, а лишь слегка припускается в жидкости, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Затем крупа запекается в духовке, где пропитывается ароматами бульона и томатного соуса. В итоге получается рассыпчатая и слегка хрустящая гречка – идеальное сочетание для настоящей паэльи. Стоит упомянуть, что грибной аромат, который пронизывает это блюдо, визуально и вкусово подчеркивает все его достоинства.
Порции и время приготовления
Количество порций: 1
Время приготовления: 30 минут
Энергетическая ценность
Калорийность: 415.4 Ккал
Белки: 35.8 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 60.8 г
Ингредиенты
- Гречневая крупа: 80 г
- Куриная грудка: 100 г
- Репчатый лук: 25 г
- Белые грибы: 45 г
- Сладкий перец: 40 г
- Грибной бульон: 250 мл
- Томатная паста: 15 г
