Суп из нута — это настоящая находка для любителей здорового питания. Эта зернобобовая культура стала популярной не просто так. Не только вкусно, но и полезно — вот что можно сказать о нуте, заслуженно получившем титул «мяса для умных». Приведенные далее шаги помогут приготовить этот удивительный суп, который порадует как гурманов, так и тех, кто стремится к сбалансированному питанию, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты
- Нут — 250-300 г
- Вода — 4 л
- Морковь небольшого размера — 5-6 шт.
- Адыгейский сыр — 200-300 г
- Растительное масло — 50 мл
- Специи (базилик, майоран, тимьян, мята, розмарин, чабер) — по вкусу
- Соль — 2 ч.л.
- Сливочное или топлёное масло — 50 г
- Укроп, петрушка — 3 щепотки
Приготовление
Перед тем как приступить к готовке, нут необходимо замочить на ночь в воде, чтобы он стал более мягким. После этого стоит отварить его в течение двух часов.
Тем временем, морковь очищают и натирают на тёрке. Затем обжарьте её на растительном масле, добавляя сливочное или топлёное, а также пряные травы — базилик, майоран, тимьян и другие по вкусу. Обязательно посолите.
Адыгейский сыр нарезают небольшими кубиками и обжаривают до румяной корочки. После этого, отваренный нут превращают в пюре с помощью блендера. Затем в кастрюлю добавляют обжаренную морковь, кусочки сыра и приправляют укропом и петрушкой. Все это варится ещё три минуты, после чего суп готов к подаче!
Приятного аппетита!
