Нежные котлеты из брокколи и цветной капусты

9 марта 2026, 01:16

Время угостить себя и близких чем-то необычным и полезным попробуйте приготовить ароматные котлеты из брокколи и цветной капусты. Этот рецепт подойдёт не только вегетарианцам, но и всем, кто хочет добавить в рацион больше полезных ингредиентов.

Что понадобится для котлет

  • Брокколи: 250 г
  • Цветная капуста: 250 г
  • Морковь: 1 средняя, нарезанная на кусочки
  • Сладкий картофель: 1 маленький
  • Готовый рис: 1 стакан
  • Мука: 1 стакан + для панировки
  • Крахмал: 3 ст. л.
  • Соль: 2 ч. л.
  • Растительное масло: для жарки

Идеальные дополнения для подачи

  • Свежая кинза:
  • Тайский сладкий соус чили по вкусу
  • Кунжут по вкусу

Этапы приготовления

  • В кипящую воду положите брокколи, цветную капусту и нарезанную морковь. Варите несколько минут, затем откиньте на дуршлаг и измельчите в блендере до получения однородной массы.
  • Запеките сладкий картофель при температуре 230 C в течение 45 минут, после чего сделайте из него пюре.
  • В глубокой миске смешайте овощную массу, пюре, готовый рис, соль, крахмал и муку. Перемешайте, если консистенция теста слишком жидкая добавьте ещё 2 ст. л. муки.
  • Сформируйте из полученного теста небольшие котлеты и поставьте их в холодильник на 15 минут. Обваляйте в муке перед жаркой.
  • На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривайте котлеты до золотистого цвета с обеих сторон.
  • Подавайте горячими с тайским сладким соусом, посыпанными свежей кинзой и кунжутом.

    • Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Sushisarapul.ru