Приготовление традиционных немецких кренделей — это замечательный способ удивить себя и своих близких. Эти сладкие, хрустящие снаружи и мягкие внутри угощения идеально подойдут к чаю или кофе. Рассмотрим, как легко и быстро можно создать настоящий кулинарный шедевр, следуя простому рецепту, сообщает Дзен-канал "Марина Super Food".
Ингредиенты для теста
Чтобы приготовить шесть порций кренделей, потребуются следующие компоненты:
- 35 г сливочного масла
- 225 мл молока
- 350 г муки
- 1,5 ч.л соли
- 4 ст.л сахара
- 7 г сухих дрожжей
Этапы приготовления
1. Для начала требуется растопить сливочное масло и просеять муку. Молоко необходимо подогреть, но следите, чтобы его температура не превышала 38 градусов, иначе дрожжи потеряют свои свойства. В хлебопечке на дно формы высыпают дрожжи, муку, сахар, соль, растопленное масло и молоко. После этого устанавливается режим «для теста», который обычно занимает около 2 часов 20 минут.
2. Если у вас нет хлебопечки, дрожжи можно развести в теплом молоке с добавлением чайной ложки сахара и оставить на 15 минут. Затем добавьте оставшиеся ингредиенты и замесите тесто, оставляя его подходить в теплом месте в течение 1 часа.
3. Готовое тесто делится на шесть равных частей, каждая из которых раскатывается в тонкий жгут с утолщением в центре. Края осторожно перекручиваются и соединяются в центре, формируя характерную крендельную форму.
4. В кастрюле подготавливается сироп: 2 литра воды закипячиваются с добавлением 5 столовых ложек растительного масла и 6 столовых ложек соды. Аккуратно опустите каждый крендель в кипящую воду на 30 секунд, после чего извлеките с помощью шумовки и поместите на противень, покрытый смазанной растительным маслом бумагой для выпечки.
5. Выпекаются крендели в заранее разогретой духовке при 180 градусах до золотистого цвета, в течение примерно 25 минут. Готовое изделие можно посыпать сахаром или использовать с маслом, сыром и колбаской для пикантного варианта.
Приготовление этих кренделей не только простое, но и увлекательное занятие, в процессе которого кухня наполнится замечательным ароматом. Приятного аппетита!
