Репчатый лук часто оказывается под рукой, но его потенциал чаще всего недооценён. Это доступный и недорогой продукт, из которого можно создать нечто удивительное. Простые, но восхитительные блюда, основанные на обычном луке, удивят даже самых взыскательных едоков.
Что понадобится для готовки
- 3 головки лука (примерно 380 г)
- 200 г муки
- 2 яйца
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. черного перца
- Растительное масло для жарки
Прежде всего, лук следует тщательно промыть и очистить. Затем его помещают в блендер и измельчают до состояния пюре. Если блендера под рукой нет, его можно натереть на тёрке — хотя процесс займет больше времени.
Чтобы добиться однородной консистенции, в луковую массу можно добавить пару столовых ложек молока или воды, но это не обязательно. Готовую массу переливают в миску и наслаждаются сильным ароматом, который в воздухе заставит вас хотеть готовить.
Приготовление и жарка
К луковой массе добавляют соль, перец и два яйца, тщательно перемешивая все ингредиенты. Для более насыщенного вкуса можно заменить соль на мясной бульонный кубик, тогда блюдо станет напоминать беляши.
К массе добавляется мука — тесто должно напоминать густую сметану. На сковороду наливают немного растительного масла и обжаривают оладьи до румяности и готовности на среднем огне. Готовые оладьи выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Соус к блюду
- Для соуса смешивают сметану с мелко нарезанной зеленью. По желанию можно добавить немного горчицы для остроты и приправить по вкусу.
Соус не является обязательным, и даже без него блюдо получается отменным. Теперь готовка из простейшего лука станет настоящей кулинарной находкой на вашей кухне!
