Клубника — невероятно универсальная ягода, идеально подходящая для приготовления джемов и варенья. Благодаря своему сладкому аромату, клубничные заготовки стали любимыми у сладкоежек по всему миру, сообщает Кулинарные записки обо всём.
Представляем вам три уникальных рецепта клубничного джема, которые добавят изюминку в ваше утро. Эти джемы прекрасно дополняют блинчики, сырники и тосты с маслом или нежным сыром.
Для новичков в консервировании клубничный джем станет отличной отправной точкой. Он не требует много усилий: достаточно просто промыть ягоды и удалить зеленые чашелистики. При этом спектр вкусовых вариаций просто огромен!
Джем “Клубника в сиропе”
Ингредиенты:
- 1 кг клубники
- 600 г сахара
- 50 мл воды
Как готовить:
Клубнику тщательно промыть и очистить от хвостиков. Ягоды нарезать и легонько размять с помощью толкушки. В небольшую кастрюлю высыпать сахар, добавить воду и нагревать, пока сахар не начнет плавиться и образовывать сироп. Когда сироп станет светлым, аккуратно добавить клубнику и перемешать. Довести до кипения и готовить 3 минуты. Готовый джем следует охладить под крышкой и хранить в холодильнике, наслаждаясь натуральным вкусом.
Джем клубничный с каркаде и лимоном
Ингредиенты:
- 500 г клубники
- 500 г сахара
- 4 ст. ложки лимонного сока
- 1 ч. ложка лимонной цедры
- 1 ст. ложка цветов каркаде
- 1 ч. ложка сливочного масла
- 0,5 стакана кипятка
Как готовить:
Очистить клубнику от хвостиков и нарезать. Перемешать ягоды с сахаром и оставить на ночь в холодильнике. Залить кипятком цветы каркаде и дать настояться. Процедить настой, добавив сахар и пряности по желанию, затем смешать с клубникой и довести до кипения. Готовить 5-7 минут, добавлять лимонный сок в конце. Джем разлить по банкам, пока он горячий.
Клубнично-ванильный джем
Ингредиенты:
- 1 кг клубники
- 800 г сахара
- сок одного лимона
- 2 стручка ванили или 1 пакетик ванильного сахара
Как готовить:
Клубнику промыть и мелко нарезать. Смешать ягоды с сахаром и ванилью, убрать в холодильник. Варить джем в два приема по 15 минут, добавив лимонный сок в конце. Разлить по банкам и наслаждаться удивительным вкусом!
