Салат — это не просто гарнир, а изысканное блюдо, способное порадовать ваших близких. Подготовка к празднику станет отличным поводом для создания этого удивительного салата, который несомненно произведет впечатление на вашу вторую половинку. Простой состав с оригинальной заправкой сделает его не только вкусным, но и ярким.
Ингредиенты:
- Филе судака
- Огурец — 1 шт.
- Помидоры — 6 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Вяленые томаты — 5-6 шт.
- Зеленый базилик — 4-5 веточек
- Горчица — 1/2 ч. ложки
- Зернистая горчица — 1/2 ст. ложки
- Лимон — 2 дольки
- Мед — 1 ст. ложка
- Майонез — 1 ст. ложка
- Аджика — 1/2 ч. ложки
- Смешанная зелень
- Черный и белый кунжут
- Мука
- Растительное и оливковое масло
- Соль по вкусу
Приготовление:
Для начала необходимо измельчить листья базилика в чаше блендера. Добавьте горчицу и мед, чтобы усилить аромат. Влейте оливковое масло, сок одной дольки лимона и майонез, и взбейте до однородной массы. Заправка должна быть легкой и не слишком густой. Положите также зернистую горчицу, тщательно перемешайте и добавьте немного соли.
Огурец нарежьте колечками и поместите в пакет. Кроме него, положите туда половину чайной ложки аджики и нарезанные помидоры. Перемешивайте пакет, пока овощи не маринуются в их собственном соку — это займет всего несколько минут.
Тем временем на сковороде разогрейте растительное масло. Режьте судака на небольшие кусочки, присолите и обваляйте в муке. Затем обмакните в взбитые яйца и обваляйте в кунжуте перед обжариванием. Не забывайте, что рыба не должна долго жариться — достаточно нескольких минут с каждой стороны.
На большую тарелку выложите микс зелени, распределяя его по краям. В середину аккуратно поместите замаринованные овощи, а сверху — обжаренные кусочки рыбы. Если есть вяленые томаты, добавьте их для усиления вкуса. Полейте салат заправкой и сбрызните лимонным соком.
Этот салат чрезвычайно вкусный и эффектный. Теперь вы готовы удивить свою вторую половинку на романтическом ужине!
