Летний куриный суп с кабачками и лапшой: простой и вкусный рецепт
Этот легкий и питательный суп с нежной курицей, яичной лапшой и свежими кабачками — идеальный выбор для летнего обеда. В сезоне дачных овощей стоит использовать кабачки как можно чаще, и данный рецепт создаст отличный повод.
Ингредиенты
Вода — 1,5 л
Куриная грудка — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 крупная шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль и перец — по вкусу
Кабачки — 2 шт.
Плавленый сыр — 2 ст. л.
Лапша — 100 г
Зелень — для подачи
Приготовление супа
Начните с приготовления куриного бульона. В подсоленной горячей воде разместите очищенную куриную грудку, целую луковицу, крупно натертую морковь и лавровый лист. Доведите до кипения и варите 10 минут. Затем процедите бульон через дуршлаг и повторите процесс.
Извлеките овощи и грудку, нарежьте отваренное мясо, а в бульон добавьте макароны (можно использовать как яичную лапшу, так и вермишель).
Подготовьте кабачки: помойте их и, если хотите, очистите от кожуры, после чего нарежьте кружочками.
Когда лапша будет готова, добавьте в суп 2 столовые ложки плавленого сыра и нарезанные кабачки. Дайте супу покипеть 2-3 минуты, затем добавьте нарезанную куриную грудку. Готовьте ещё 5 минут и отключите плиту.
При подаче можно украсить суп свежими травами, листиками базилика или небольшими кусочками острого перца. Угощайтесь с удовольствием!
