Каждый выходной в рубрике «Кулинарные истории» можно обсудить не только вкусные блюда, но и интересные факты о культовых личностях. Знаете ли вы, что известный Жан Рено и легендарный Луи де Фюнес имеют испанские корни? Настоящее имя Жана – Хуан Морено, и именно об этом талантливом актере пойдет речь дальше, сообщает источник.
Фильм «Шеф», в котором играет Рено, является легкой французской комедией, идеально подходящей для семейного просмотра. Он превращается в шеф-повара одного из лучших ресторанов Парижа, открывая себя с совершенно новой стороны.
Совершенно неожиданный поворот
Сюжет начинается с того, как начинающий повар, мечтающий о высокой кухне, работает в забегаловках и из-за частых увольнений начинает беспокоиться о своей беременной подруге. Он решает изменить свою жизнь и становится маляром. Однако именно в этот момент ему представляется шанс изменить свою судьбу. Для тех, кто еще не смотрел фильм, это отличная возможность насладиться красивыми пейзажами Парижа, восхитительными актерами и потрясающей кухней.
Магия соусов: от Бешамеля до изысканных блюд
Теперь стоит упомянуть и о соусах, которые, по словам поваров, предназначены для маскировки недостатков в блюдах. Соус «Бешамель» считается одним из самых простых и универсальных. Он обладает удивительной способностью превращать обычные ингредиенты в настоящие кулинарные шедевры.
Если вы попробуете соус в чистом виде, он может показаться невыразительным. Но стоит добавить его к рыбе, мясу, пасте или овощам, как вкус меняется в корне.
Кулинарный тренд прошлого и настоящего: в Советском Союзе Бешамель также имел популярность и часто готовили его на сметане. В современных рецептах его чаще создают на основе молока. Пример простого блюда: брокколи, запеченные под этим соусом.
Ингредиенты для запеканки
- Брокколи – 300 г;
- Молоко – 1,5 стакана;
- Мука – 2 ст. л.;
- Сливочное масло – 2-3 ст. л.;
- Соль, мускатный орех, черный перец – по щепотке;
- Столовый уксус – 0,5 ч. л. (для варки капусты).
Не забудьте сократить время приготовления: разморозить брокколи, отварить короткое время в подсоленной и подкисленной воде. Готовьте соус, приготавливая муку на сухой сковороде, добавляем молоко и специи. После заливки капусты соусом, отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 5 минут. Блюдо готово!
Испытайте новые рецепты, наслаждайтесь изысканной кухней и забудьте о будничной рутине, посмотрев этот чудесный фильм!
