Этот торт — настоящая кулинарная находка, которая однозначно покорит сердца сладкоежек. Вишня, как в летние дни, так и в зимние праздники, сделает лакомство свежим и ярким благодаря использованию как свежих, так и замороженных или консервированных ягод. Готовить такое угощение — одно удовольствие!
Ингредиенты для вашего шедевра
Для теста:
- Масло или маргарин — 1 пачка
- Сметана — 1 стакан
- Ванилин — 1 пакетик
- Разрыхлитель — на кончике ножа
- Сахар — 120 г
- Соль — щепотка
- Мука — 4 стакана
Для начинки:
- Вишня — 500 г
- Сливки — 1 стакан
- Сметана — 1 стакан
- Сахар — 100 г
- Шоколад — 50 г
Приготовление: шаг за шагом
1. Заранее достаньте масло из холодильника, давая ему немного размягчиться при комнатной температуре.
2. Подготовьте вишню: уберите косточки, обваляйте ягоды в сахаре и отправьте в холодильник.
3. В глубокой миске взбейте размягченное масло с ванилином и сахаром, добавьте сметану, соль и разрыхлитель.
4. Постепенно добавляйте муку, замешивая плотное тесто. Уберите его в холодильник на 60 минут.
5. После охлаждения, разделите тесто на три части и раскатайте каждую в квадрат около 30 см.
6. Нарежьте каждый квадрат на 5 полосок, укладывая сверху вишни.
7. Заверните в трубочки, тщательно заклеивая края, чтобы начинка не вытекла. У вас должно получиться 15 трубочек.
8. Разогрейте духовку до 180°C и выложите трубочки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 25-30 минут.
9. Для крема взбейте сливки с сахаром, затем осторожно добавьте сметану до получения густой консистенции.
10. Остудите трубочки, затем выложите и слойте их, промазывая кремом между слоями. Завершите торт, обмазав его всей стороной кремом.
11. Натрите шоколад и посыпьте им торт. Уберите его в холодильник на ночь, чтобы пропитался.
12. Перед подачей нарежьте на кусочки и наслаждайтесь настоящей домашней выпечкой!
Приятного аппетита!
