Как избавиться от неприятного запаха при готовке капусты: простые секреты

Капуста это один из самых доступных и питательных овощей на наших столах. Ее широко используют в разнообразных блюдах, однако многим не нравится специфический запах, который она выделяет во время готовки. Как же избежать этой неприятности и насладиться всеми полезными свойствами капусты без лишних ароматов? В этом материале представлены несколько полезных советов.

Почему появляется запах?

Секрет неприятного аромата кроется в сере важном микроэлементе, который обладает множеством полезных свойств для человеческого организма. Если же запах мешает наслаждаться блюдом, существуют простые способы его устранения.

Как подготовить капусту

Чтобы уменьшить силу капустного аромата, перед готовкой следует избавиться от утолщенных ребер на листьях. Это легко сделать с помощью ножа, и в результате капуста приготовится быстрее и более равномерно.

Эффективные методы уменьшения запаха

• Метод первый: В холодную воду добавьте столовую ложку соли и щепотку пищевой соды, затем положите туда нарезанную капусту. Варите без крышки от 30 до 60 минут, после чего откиньте на дуршлаг. Теперь можно готовить капусту по привычным рецептам или просто добавить соль, сливочное масло и черный перец.
• Метод второй: Уксус один из самых эффективных нейтрализаторов капустного запаха. Важно не переборщить с уксусом, чтобы не испортить вкус. Если кислоту необходимо сбалансировать, добавьте немного сахара.
• Метод третий: Добавление лаврового листа, столовой ложки белого винного уксуса и лимонного сока в воду также помогает уменьшить запах. Можно использовать и зелень петрушку, укроп или тмин.

Применив эти советы, можно значительно улучшить кулинарный процесс и избежать неприятного аромата, наслаждаясь вкусной и полезной капустой. Как вы справляетесь с этой проблемой? Поделитесь своим опытом в комментариях!

Приятного аппетита и вкусных блюд на вашем столе!