Секретный кекс с шоколадными прожилками: новый фаворит вашей кухни
В каждой семье есть свои кулинарные шедевры, и среди них особое место занимает кекс, который получили прозвище Ниточки. Его название связано с тем, что в разрезе появляются нежные шоколадные прожилки, создавая настоящий эффект сюрприза. Несмотря на простоту приготовления, этот кекс обеспечивает непередаваемую вкусную радость как в будние дни, так и в праздники.
Ингредиенты для кекса Ниточки
- 100 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 1 г ванилина
- 3 куриных яйца
- 200 г творога (9%)
- 1 ст.л. лимонной цедры
- 250 г муки
- 10 г разрыхлителя теста
- 2 ст.л. какао-порошка
- 1 ст.л. коньяка (по желанию)
- Щепотка соли
Приготовление
Чтобы создать этот кекс, нужно немного терпения и аккуратности. Начните с того, что в большую миску положите 100 г мягкого сливочного масла, добавьте 200 г сахара и щепотку ванилина. Взбейте всё венчиком до получения лёгкой, воздушной консистенции.
Далее, добавляйте по одному три яйца, взбивая их после каждого. Это позволит добиться идеальной текстуры теста. Важно тщательно перемешать все ингредиенты: так кекс получится более пышным и воздушным.
После этого добавьте 200 г творога и взбейте массу погружным блендером. По желанию можно добавить 1 ст.л. коньяка и обязательно 1 ст.л. лимонной цедры, чтобы придать тесту яркость.
Затем просейте 250 г муки с 10 г разрыхлителя и щепоткой соли. Аккуратно введите эту смесь в тесто, перемешивая до консистенции густой сметаны. Это важно, чтобы тесто не было слишком жидким, но при этом легко ложилось в форму.
Форму стоит выстелить пергаментом. Вылейте треть теста, посыпьте его 1 ст.л. какао, затем добавьте половину оставшегося теста с помощью ситечка, снова какао и завершите остатками теста.
Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте кекс и через 20 минут аккуратно сделайте один надрез вдоль, чтобы он дышал и не лопался. Выпекайте кекс около часа, пока аромат не заполнит всю квартиру.
После готовности дайте ему полностью остыть, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте. Вот тут и начинается настоящее волшебство с шоколадными ниточками, будто кто-то прошил кекс невидимой нитью.