Разнообразие начинок для рулетов просто потрясающее! Одной из самых популярных является сочетание тыквы с жареным луком и фаршем. Также идеально подойдут картошка с луком, сыром, зеленью или творогом. В этой статье представлен классический рецепт, которому с радостью обучилась одна любительница кулинарии от своей подруги, сообщает РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ.
Приготовление этого блюда не только легко, но и приятно. Всё, что нужно — это запарить муку кипятком и хорошенько вымесить тесто. Чаще всего у начинающих поваров получаются сытные начинки с мясом, благодаря которым семья всегда останется довольной. Аромат, который разносится по дому во время готовки, создает уютную атмосферу, особенно в холодное время года. Чашка чая с мятой и лимоном сделает момент еще более приятным!
Ингредиенты для теста и начинки
Прежде чем приступить к приготовлению, вот что потребуется:
- Для теста:
- Кипяток - 250 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Мука - 500-550 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Для начинки:
- Мясо (любой вид) - 400 г
- Лук - 2 шт.
- Картошка - 2 шт.
- Соль и специи по вкусу
- Растопленное сливочное масло - 100 г (для смазки)
- Яичный желток + молоко - 1 ч.л.
Приготовление рулетов
Для начала влить в емкость 250 мл кипятка, добавить соль и разрыхлитель. Все хорошенько перемешать. Затем всыпать 500-550 г муки и замесить тесто, добавляя пару ложек растительного масла. Тесто должно по консистенции напоминать пельменное. Укройте его пленкой и дайте немного отдохнуть, пока готовите начинку.
Для начинки нарезать 400 г мяса (желательно немного подмороженного для удобства), добавить 2 сочные головки лука, порезанные и слегка помятые. Далее нарезать 2 картошки кубиками. По желанию можно добавить мелконарезанное сало и приправить по вкусу солью и специями.
Возвращаясь к тесту, разделите его на две части и раскатайте в прямоугольник. Смазав растопленным сливочным маслом, положите начинку и сверните рулетом. Получится четыре рулета, которые необходимо выложить на противень, смазать желтком с молоком и выпекать при 180 градусах около 35-40 минут с емкостью с водичкой внизу духовки для лучшего пропекания.
Приятного аппетита! Эти рулеты получаются невероятно вкусными и сытными!
