Этот десерт станет настоящим открытием для тех, кто любит сладкое. Песочная основа, кислые вишни и воздушная меренга создают гармоничное сочетание, которое порадует даже самых взыскательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Для теста:
- мука — 220 г
- сливочное масло — 100 г
- яйцо — 1 шт
- сметана — 50 г
- сахар — 50 г
- щепотка соли
- разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Для начинки:
- вишни — 300 г
- сахар — 5-6 ст. ложек
- лимонный сок — 1 ст. ложка
- Для меренги:
- яичные белки — 2 шт
- сахар — 120 г
Пошаговый процесс
С учетом изобилия вишен в этом сезоне, стоит побаловать себя этим чудесным десертом.
Приготовление теста: В муку добавляются разрыхлитель, соль и сахар. Смесь следует смешать со сливочным маслом до состояния крошки. Затем добавить яйцо и сметану, замесить нежное тесто. Сформировать шарик, обернуть его пленкой и оставить в холодильнике примерно на 30 минут. После охлаждения тесто выложить в формочки и наколоть вилкой.
Следующий шаг — выпекание. Поместить формочки с тестом в разогретую духовку на 15 минут.
Приготовление начинки: Вишни тщательно моются, удаляются косточки и помещаются на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости. В небольшой кастрюле вишни поливаются лимонным соком и посыпаются сахаром, после чего варятся на среднем огне не более 5 минут. Отдельно оставить сироп на медленном огне, доведя его до загустения.
Теперь можно собрать тарталетки: выложите вишни в основу.
Меренга: Белки взбиваются с добавлением сахара на протяжении 10 минут до пиков. Полученной массой щедро заполняются тарталетки.
Финальный аккорд: выпечь десерт в духовке при температуре 190°C на протяжении 15-20 минут. Идеальный момент для наслаждения не только вкусом, но и ароматом на всю квартиру!
