Тарталетки с вишней и меренгой: Идеальное сочетание вкусов

Этот десерт станет настоящим открытием для тех, кто любит сладкое. Песочная основа, кислые вишни и воздушная меренга создают гармоничное сочетание, которое порадует даже самых взыскательных гурманов.

Необходимые ингредиенты

• Для теста:
• мука 220 г
• сливочное масло 100 г
• яйцо 1 шт
• сметана 50 г
• сахар 50 г
• щепотка соли
• разрыхлитель 1 ч. ложка
• Для начинки:
• вишни 300 г
• сахар 5-6 ст. ложек
• лимонный сок 1 ст. ложка
• Для меренги:
• яичные белки 2 шт
• сахар 120 г

Пошаговый процесс

С учетом изобилия вишен в этом сезоне, стоит побаловать себя этим чудесным десертом.

Приготовление теста: В муку добавляются разрыхлитель, соль и сахар. Смесь следует смешать со сливочным маслом до состояния крошки. Затем добавить яйцо и сметану, замесить нежное тесто. Сформировать шарик, обернуть его пленкой и оставить в холодильнике примерно на 30 минут. После охлаждения тесто выложить в формочки и наколоть вилкой.

Следующий шаг выпекание. Поместить формочки с тестом в разогретую духовку на 15 минут.

Приготовление начинки: Вишни тщательно моются, удаляются косточки и помещаются на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости. В небольшой кастрюле вишни поливаются лимонным соком и посыпаются сахаром, после чего варятся на среднем огне не более 5 минут. Отдельно оставить сироп на медленном огне, доведя его до загустения.

Теперь можно собрать тарталетки: выложите вишни в основу.

Меренга: Белки взбиваются с добавлением сахара на протяжении 10 минут до пиков. Полученной массой щедро заполняются тарталетки.

Финальный аккорд: выпечь десерт в духовке при температуре 190C на протяжении 15-20 минут. Идеальный момент для наслаждения не только вкусом, но и ароматом на всю квартиру!