Необычные рогалики с орехами и корицей: рецепт для сладкоежек

Легкие и хрустящие рогалики, приготовленные из рубленого теста на основе кефира, порадуют всех любителей сладкого. Это тесто, несмотря на свою простоту, обладает потрясающим вкусом и текстурой оно рассыпчатое и многослойное, что делает выпечку особенно аппетитной, пишет источник.

Ингредиенты

Для теста:

• 80 г сливочного масла (предварительно охлажденного),
• 100 мл кефира (холодного),
• 1 яйцо (охлажденное),
• 10 г сахара,
• 360 г муки,
• 1/4 ч. ложки соды,
• 1/4 ч. ложки соли.

Для начинки:

• 90 г грецких орехов,
• 90 г сахара,
• 1 ст. ложка молотой корицы.

Приготовление

Начать стоит с подготовки ингредиентов: сливочное масло нарезать кубиками и охладить. Так же следует поступить и с кефиром и яйцом. Холодное масло тщательно перемешать с мукой до состояния крошки (для удобства можно использовать блендер).

В отдельной посуде разбить яйцо и взболтать его. Половину яйца добавить к кефирной смеси, тщательно перемешать, оставшуюся часть зарезервировать для смазывания рогаликов. В кефир к уже смешанному яйцу добавить сахар, соль и соду, снова перемешать.

К полученной кефирной смеси добавить мучную крошку и замесить тесто. Собранное в комок тесто обернуть пленкой и отправить в холодильник минимум на час.

Тем временем подготавливается начинка: орехи, сахар и корицу смешивают и измельчают в блендере. После этого тесто делят на две части, из одной из которых формируют круг, смазывают яичной смесью и равномерно посыпают ореховой массой.

Разрезать тесто на треугольники и скрутить каждый из них в рогалик. Духовку разогреть до 180 градусов. Сформированные рогалики выложить на противень с пергаментом, смазать оставшейся яичной смесью и выпекать 22-23 минуты.

Подача

Готовые рогалики можно оставить немного остывать на противне, а затем красиво выложить на тарелку для подачи. Эти вкусные угощения станут отличным дополнением к чаю или кофе и порадуют не только сладкоежек, но и всех гостей!