Подарок, сделанный своими руками, всегда оставляет самые приятные воспоминания. Хотя День защитника Отечества уже прошел, это не останавливает возможность порадовать любимых оригинальным и вкусным тортом. Ниже представлен рецепт, который вдохновит на создание домашнего шедевра, пишет Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Ингредиенты для великолепного торта
Для приготовления бисквитного торта понадобятся:
- Бисквит:
- 2 яйца
- Соль по вкусу
- 120 г сахара
- 3 г ванили
- 60 мл молока
- 40 мл подсолнечного масла
- 160 г муки
- 6 г разрыхлителя
- Крем:
- 250 г сливок 33%
- 400 г творожного сыра
- Сахарная пудра по вкусу
- Конфитюры:
- Вишня (замороженная, 200 г)
- Киви (3 шт.)
- 50 г сахара для каждой конфитюры
- 1 ч. л. кукурузного крахмала для каждой конфитюры
- Пропитка:
- 30 мл молока
- 30 г сгущенного молока
- Ганаш:
- 180 г белого шоколада
- 60 г сливок 33%
- 150 г сливочного масла
- Бордовый гелиевый краситель (по желанию)
Этапы приготовления
Следуя этим шагам, можно создать отличный бисквитный торт:
- Готовим бисквит: Взбейте яйца с солью, ванилью и сахаром до пышности. Затем добавьте молоко и масло, аккуратно перемешайте. Муку с разрыхлителем просейте и соедините с жидкой смесью. Вылите тесто в форму и выпекайте при 180°C в течение 50-60 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой.
- Приготовление крема: В глубокой миске взбейте холодные сливки с творожным сыром и сахарной пудрой до крепких пиков. Отложите немного для декора. Если хотите, приготовьте пропитку, доведя молоко и сгущенное молоко до кипения.
- Создание конфитюров: Для вишни и киви: Варите очищенные фрукты с сахаром до мягкости, добавляя кукурузный крахмал для загустения. Охладите.
После подготовки всех компонентов начните собирать торт, укладывая коржи, крем и конфитюры поочередно. Оберните торт ацетатной пленкой и оставьте в холодильнике на несколько часов. Украсить по желанию!
