Воспоминания о детстве способны вызвать самые теплые эмоции, особенно когда дело касается еды. Рецепт ежиков из фарша, известный многим с детства, вновь возрождается на кухнях. Эти аппетитные и сытные блюда легко готовятся и смогут украсить любой стол. За 40 минут можно приготовить вкусные ежики, которые вполне могут конкурировать с маминими блюдами.
Ингредиенты для настоящих ежиков
- 300 г фарша
- 200 г риса
- 1 яйцо
- 1 морковь
- 1 ст. ложка кетчупа
- 1 луковица
- Специи по вкусу
- Зелёный лук
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Бульон
- Мука
Пошаговое приготовление
Первый шаг — подготовка фарша. Его нужно тщательно перемешать и добавить отваренный до полуготовности рис. Затем в смесь вводят яйцо, добавляют соль, перец и специи по вкусу.
Лук нарезается полукольцами, а морковь — соломкой. На сковороде обжаривают лук с морковью на растительном масле, добавляя кетчуп и хорошенько перемешивая.
Из подготовленной массы формируют ежики и обваливают их в муке. На сковороду вливают бульон, выкладывают ежики и тушат их на медленном огне около 30 минут.
По желанию блюдо можно украсить свежим зелёным луком перед подачей на стол. Эти румяные ежики не оставят равнодушными никого и наполнят дом ароматом тепла и уюта.
