Ностальгия на тарелке: румяные ежики из фарша с рисом

Воспоминания о детстве способны вызвать самые теплые эмоции, особенно когда дело касается еды. Рецепт ежиков из фарша, известный многим с детства, вновь возрождается на кухнях. Эти аппетитные и сытные блюда легко готовятся и смогут украсить любой стол. За 40 минут можно приготовить вкусные ежики, которые вполне могут конкурировать с маминими блюдами.

Ингредиенты для настоящих ежиков

• 300 г фарша
• 200 г риса
• 1 яйцо
• 1 морковь
• 1 ст. ложка кетчупа
• 1 луковица
• Специи по вкусу
• Зелёный лук
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Бульон
• Мука

Пошаговое приготовление

Первый шаг подготовка фарша. Его нужно тщательно перемешать и добавить отваренный до полуготовности рис. Затем в смесь вводят яйцо, добавляют соль, перец и специи по вкусу.

Лук нарезается полукольцами, а морковь соломкой. На сковороде обжаривают лук с морковью на растительном масле, добавляя кетчуп и хорошенько перемешивая.

Из подготовленной массы формируют ежики и обваливают их в муке. На сковороду вливают бульон, выкладывают ежики и тушат их на медленном огне около 30 минут.

По желанию блюдо можно украсить свежим зелёным луком перед подачей на стол. Эти румяные ежики не оставят равнодушными никого и наполнят дом ароматом тепла и уюта.