Легкость весны: пять блюд, которые поднимают настроение

23 февраля 2026, 07:55

Весна приносит с собой не только яркие цвета и теплые лучи, но и особый дух легкости. Как дуновение свежего воздуха, время года вдохновляет на создание воздушных и вкусных блюд, которые делают каждый прием пищи настоящим удовольствием. 24 апреля посвящено Легкости весны, и в рамках Весеннего фестиваля вкуса представлен набор удивительных рецептов, которые помогут ощутить ненавязчивую свежесть этого времени года, пишет канал.

Легкие весенние блюда

Сегодня в центре внимания пять изящных рецептов, которые позволят насладиться каждым укусом и подарят мгновения гастрономического счастья.

Салат-суфле из огурца и мятного творога

Этот салат словно пушинка на тарелке: свежий, яркий и совершенно волшебный.

Ингредиенты (для 2 порций):

  • 150 г свежего огурца
  • 100 г нежирного творога
  • 50 г натурального йогурта 2%
  • 8 г листьев мяты
  • 10 г зеленого лука
  • 10 мл лимонного сока
  • 3 г желатина
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • Замочить желатин в 20 мл холодной воды на 5 минут.
  • В блендере смешать творог, йогурт, лимонный сок, мяту и лук до однородности.
  • Разогреть желатин до растворения и ввести в массу, постоянно взбивая.
  • Огурец нарезать и выложить в формочки.
  • Заполнить кольца творожной смесью и убрать в холодильник на 11,5 часа.
  • Аккуратно снять кольца и украсить мятой.

    • Паровой омлет в банке с брокколи

    Этот омлет готовится без масла и легкий как облако!

    Ингредиенты:

    • 3 яйца (? 180 г)
    • 60 мл молока 1.5%
    • 80 г брокколи
    • 10 г зелени (петрушка, укроп)
    • Соль и перец по вкусу

    Приготовление:

  • Слегка смазать термостойкие баночки маслом.
  • Взбить яйца с молоком и добавить брокколи и зелень.
  • Разлить смесь по банкам, не доливая до краев 1 см.
  • Готовить на пару 1215 минут под крышкой.
  • Осторожно достать, украсить зеленью.

    • Освежающий гаспачо

    Холодный первоапрельский бальзам из томатов и перца, который идеально подходит для жарких дней.

    Ингредиенты:

    • 250 г спелых томатов
    • 100 г болгарского перца
    • 80 г огурца
    • 30 г красного лука
    • 1 зубчик чеснока
    • 15 мл оливкового масла
    • 10 мл винного уксуса

    Приготовление:

  • Нарезать все овощи крупными кубиками.
  • Взбить в блендере с чесноком, уксусом и маслом до однородной массы.
  • Охладить в холодильнике на 1 час.
  • Подавать, сбрызнув оливковым маслом.

    • Каждый из этих рецептов это отражение весны в вашей тарелке. Они легкие, свежие и, что немаловажно, вкусные. Напоминание о том, что настоящая еда не должна быть тяжёлой. Впереди ещё множество острых ощущений и вкусов, которые ждут своего час в Фестивале трав и овощей, где натуральные продукты займут главные сцены будущих праздника на кухне!

    Источник: Шеф В Шортах
    Больше новостей на Sushisarapul.ru