Рыба занимает важное место в питании детей благодаря высокому содержанию белка, йода и незаменимых жирных кислот, способствующих росту и развитию малыша. Однако далеко не всегда маленькие гурманы готовы встретиться с рыбой лицом к лицу, поэтому домашние рыбные палочки могут стать отличным решением. Они мягкие внутри и имеют легкую хрустящую корочку снаружи, а в сочетании с нежным пюре превращаются в полноценный, вкусный и полезный обед.
Сложность и время приготовления
Сложность: легко
Время: 40–45 минут
Калорийность: ~120–140 ккал на 100 г
Ингредиенты
- Филе белой рыбы (треска, хек, минтай) — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Манная крупа — 1 ст. л.
- Панировочные сухари или измельченные овсяные хлопья — 2–3 ст. л.
- Сливочное масло — для смазывания
- Щепотка соли (для детей старше 1 года)
Для пюре:
- Картофель — 2–3 шт.
- Цветная капуста или кабачок — 100 г
- Молоко или сливки — 2–3 ст. л.
- Сливочное масло — 5 г
Пошаговый рецепт
Лайфхаки для родителей
- Добавление детского творога в фарш сделает палочки более нежными и поможет лучше сохранить их форму.
- Умеренное количество специй — достаточно лишь щепотки соли и немного сливочного масла для сочности.
- Если ребёнку тяжело жевать целые палочки, можно нарезать их на мелкие кусочки после приготовления.
- Готовые палочки хорошо хранятся в морозильной камере — можно заранее заготовить несколько порций и быстро разогреть для подачи.
Рыбные палочки с пюре — это отличный вариант для обеда или ужина вашего малыша, сочетающий пользу и вкус. Это блюдо подходит для всей семьи, а ваш ребёнок точно оценит аппетитные палочки с любимым гарниром. Приготовьте и, возможно, с этого начнётся его дружба с рыбой!
